第229章 西街 (2 / 3) 首页

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第229章 西街 (2 / 3)
        “这里是大酒楼,肯定不吃这个,你瞪什么瞪?”

        “呃,没瞪啊,那不是眼睛进东西了,嘿嘿,”某人眯着眼睛笑嘻嘻的说,薛广这厮以后不能随便骂了。

        很快,两副新鲜的下水送到了厨房,二柱将炒瓢交给了徒弟,非要给姑娘打下手,那么臭的东西,怎么能叫姑娘动手呢?

        其实他想多了,厨房的杂工那么多,轮也轮不到他家姑娘啊。

        “这个肺一定要灌水洗,对,就这样反复用漏斗灌,一直到里面发白才行,哎,哎,那个肠子多搓一会,别看草灰黑,用水一漂就干净了。”

        她来回指挥着,下水要想做的美味,清洗是最关键的,下一步还要切去一些腺体,汆水也是必不可少的环节。

        看着大肠里外都洗干净了,又让他们撕去多余的肥油,再用粗面搓了一遍,这才凉水入锅,叫二柱放酒。

        “看明白没?葱姜都放进去,这一步很重要,煮沸后再用水洗一遍,就什么味都没了。”

        材料处理完,卤料才是真正的秘笈,她早弄了两个大包,用纱布密密的缝了,墨香拿着放入了卤锅。

        “盐少加,多放些酱油,虽然跟酱肉的作法差不多,可这个卤包是特别的,去腥更好,还有苏家糖也放进去,小火慢炖,大约一个时辰吧。”

        这个时间不短,正好可以去城西一趟,她想看看周围的环境,那边几乎都没去过。

        马原先去将车停在了大门口,司徒修本来骑着马来的,一看车子便改了主意,坐在了前辕上,

        马原本是山野中长大,后来又在夜魔这样的组织里,思想深处就没有尊卑之分,跟司徒修聊起天来很是放松,

        “我大哥怎么没有一起过来,他不是也应该受奖吗?莫不是你把他的功劳都消了?”

        “他暂时还不能露面,放心,你大哥家的冤屈,我已经禀报皇上了,估计要不了多久,就会有专人去查,到时候翻案、奖励一起来。”

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