第一百一十八章（二更） (2 / 4)
        其他的不说，怎么能没有狼牙土豆呢？

        也是不急着继续炸酥肉了，晚一会再炸吧，酥肉要趁热吃，冷了的就不好吃了。

        搬出了一堆的土豆，把土豆都削皮处理了。

        削皮后，又把土豆全部切成了条状（这里风轻染有些不开心。哎，要知道狼牙土豆的精妙之处，就是土豆条是波浪状的，可惜啊，她没有波浪翻滚的刀具。），这有一点不完美。

        切好的土豆用盆子装上，泡水处理，好沉淀一下过重的淀粉。

        泡了一会了，把土豆捞了起来，全部的下入油锅中。。油炸土豆。

        这一定要掌握好火候，风轻染想啊，火候没掌握好，就会变成另一种食物的，狼牙土豆和炸薯条，她还是更欣赏狼牙土豆的。

        炸着土豆条的时间里，风轻染抽空去剥了蒜，切了葱花。

        调配了一定比列的花椒粉和辣椒粉。从油锅中舀了一勺正滚着开的油，微微等了一会，等油温稍低一些，就淋在了辣椒面上，她在做熟油辣子。

        油一淋上去，辣椒的香味就迸发出来了，风轻染怀念的吸了吸，这熟悉的香气，让人着迷。

        没有清油就是有一点不方便~这熟油辣子也不能一次性弄很多了。只能每次需要每次再弄，毕竟用猪油做熟油辣子还算的上是她的新尝试，可是猪油毕竟会成固体的，不方便。

        油锅中的土豆也是小炸了五六分钟了，风轻染赶紧的开始把它捞起来。

        这时的她发现她可能需要一个漏勺了，没有漏勺，这样子的捞土豆，油水太多了。只能是想想办法，把土豆静置一会，再换置到另一个碗中，好达到过滤油的作用。

        过滤了油，加入一些盐，淋上辣椒油，加入蒜泥和葱花，搅拌均匀，就完成了风轻染版的狼牙土豆。

        一份狼牙土豆已上桌。

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