第九十三章 麻婆豆腐（一更） (4 / 4)
        劈哩叭啦的，等会你记得去给菜地浇水。。还有把桌子抹干净，把最大的石锅装满水烧开水，还有要拾柴了，等会都要做哟。

        给云鸿安排了一堆事情，当然，她都是随意说说的，像今天的菜地都浇了水了，像石锅里也盛满了水。她呀只是忍不住想赌气云鸿一番。

        果真，好玩的是，云鸿有些不理解怎么一下子给他安排上这么多事，从来没遇上过这样的给他安排一堆事的风轻染，但想着要照顾风轻染的心情，只好点点头。

        哈哈，请允许她偶尔调皮一下。

        闲话不多说了，做肉干也是挺费时的，现在也差不多可以做菜了，汤应该是熬的差不多了。

        烧火热锅，倒入肉沫翻炒一会，把肉沫推到锅的一边，倒入姜蒜沫炝炒，注意，这里要把姜蒜末给炝炒出香气。。姜蒜末很香了，再把肉沫合着一起翻炒。

        再加入豆瓣酱，（豆瓣酱也是剩的不多了，还是因为云鸿之前不吃辣，她就连豆瓣酱都很少放的，现在，云鸿也吃辣了，这一小罐的豆瓣酱根本就经不起消耗，也是用一次少一次的物资了。）继续翻炒几转。

        接着加入高汤（不是刚好炖了骨头汤），等汤开了后，把豆腐捞起来下锅继续煮，再加入盐，只待收汁就可以了装盘了。

        这次做麻婆豆腐，风轻染又发现没有淀粉了，不知道没有勾芡的麻婆豆腐会不会不正宗了。

        不过，这芡粉的问题不用担心，有土豆，有绿豆，还有石磨，要做一点芡粉出来还是很容易的，她明天就可以做一点。

        锅里的汤都收汁了，风轻染把铁锅直接端开了。请来云鸿，重新搬一个石锅上灶，铲入一块猪油，把油化开，现在，麻婆豆腐还差关键的一个步骤，撒一些花椒粉在豆腐的表面，然后将化开的油全淋在上面。

        好了，麻婆豆腐完成出锅了。 。

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