第六十八章：一盘大棋【求收藏推荐】 (1 / 5)
        “并非如此，他们只是负责的程序不同，有人负责淖水，有人负责炝炒，有人负责爆炒等，

        换句话说，他们是把一道菜分成几个步骤，每人只负责其中一个步骤，最后由主厨或者厨师长进行最终调味。

        当然，一些简单的菜品，炒菜厨师们自己就能单独完成。

        而比炒菜厨师更高级别的则是厨房主管，负责厨房日常事务的统筹安排，确保厨房能够有序进行；

        再来是主管之上的主厨，这个职位对厨艺要求非常的高，他不仅需要统筹安排厨房事宜，还要计划菜单、食材原料、指挥和协助烹饪，甚至必要时还要亲自下厨烹饪特定的高档菜品；

        最后是厨师长以及总厨，他们在厨房的权利不用我说大家也应该能想象得到吧。”

        “你居然还了解这些？”

        苏蕊不可置信的瞪大眼睛，但转念一想，以李灿的高超厨艺，似乎知道也没什么好奇怪的吧。

        “那你觉得，那边出现的皇庭厨师是哪种级别？”

        李灿沉吟片刻，“首先，能明目张胆的打着‘皇庭厨师’的名头做生意，必须得到皇庭的许可，也就是说，肯定是在职人员；

        其次总厨、厨师长、主厨、厨房主管都不可能自降身份到这种地方来，皇庭不允许，他们自己估计也不愿意。

        所以，最有可能出现的，是皇庭里面体量最大的炒菜厨师、凉菜厨师以及上什厨师。

        他们若是打响口碑，反而会给皇庭赚足名声，大家会说皇庭有人情味，专门安排人员组织活动，

        而若是没打响口碑，那也只是厨房里的帮厨，无伤大雅。”

        “原来不是厉害的人物啊。”马驹松了口气。

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