第五十八章：致死量？【求收藏推荐】 (3 / 5)
        其中一个铁盆中的油成琥珀色，盆底有少量沉淀物，正是前两天制作的葱油；

        第二个盆里是辣椒油，里面能看见大量的辣椒面与白芝麻。

        辣椒油常用于凉拌或者调制蘸料，制作方法极其简单。

        唯一不同之处在于，这盆辣椒油所用的滚油并非普通的食用油，而是用触手怪的粘膜层熬制的油。

        它具有一股奇特的清香，却不会像猪油那般凝固，制作出来的辣椒油效果奇佳，宛如红宝石般剔透。

        李灿又拿出几大包洗净的青红小米椒、仔姜、大蒜、芹菜以及小葱，将其分别剁碎后整齐堆放在同一个干净的大铁盆备用。

        虽说经过卤制的腿肉看着还不错，可若仅此而已的话，又实在过于单调，无论是颜色还是口感。

        因此，李灿需要做的就是丰富颜色，丰富口感。

        青红小米椒的颜色非常鲜艳，对视觉冲击很强。加之青色小米椒比较生辣，红色小米椒又比较香辣，两者可以完美互补。

        仔姜又称嫩姜，口感脆嫩带有轻微辛辣感，补足青红小米椒、红油辣椒的下限。

        简单来说，仔姜的辣属于最低级别，其次是辣度一般的红油辣椒，最后才是辣度恐怖的青红小米辣，

        三者层层递进，宛如火山爆发。

        至于大蒜、芹菜与小葱则负责三个层次的增香，中和辣度，丰富味觉体验。

        一切准备就绪，

        李灿起锅生火，待到锅底烧干，倒入一大盆葱油加热，一直加热到冒出大量轻烟之后，才关火。

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