第一百零九章 辣酱 (4 / 6)
        “二哥，不多了。我们要做很多辣椒酱，这点油才不够呢。”

        “大哥，帮我调，小火一下，这里不能用太大的火。”苏婉看着锅中的油开始热了起来，就让苏文英开始调火力。

        等苏文英将火调小以后，苏婉就开始倒入葱、姜、洋葱、香菜进去，小火慢炸，加入这些配料主要是为了给油增加香味。

        等有一丝香味出来后，她又加入香叶、八角、小茴香进去，小火慢慢炸十分钟左右，直到锅里的配料炸至干黄后，才将这些料捞出来，只剩下一锅油在里面。

        苏婉在的同时，往刚刚那一盆辣椒面加入适量的盐后，加了一点水。

        将辣椒面和盐充分搅拌均匀，加了水的辣椒面，一会儿下油锅不没那么容易糊锅了。

        等一切准备好后，锅里的香料也捞了出来。

        “大哥，把火给撤了，只要一点点余温，不要太大火。”苏婉再次让苏文英降火势。

        一会加入辣椒面后，不能用太大火来煮，不容很容易糊锅。

        苏婉待油温稍微下降一点后，就将准备好的辣椒面一次性全到了进去，然后就拿着锅铲在翻炒。

        让油充分的与辣椒面融合在一起。

        “二哥，把那些花生弄碎一点。”苏婉双手用力的翻炒锅里面的东西，一边叫苏文俊帮自己吧花生给捣碎。

        加入辣椒面后的锅，已经变得满满了，再多一分都要溢出来了。

        等苏文俊弄的差不多了，苏婉就让他把东西给倒进锅里，自己一直不断的翻炒里面的东西。

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