59、桃儿VS四四（一） (4 / 7)
        一瓶尘封多年的葡萄酒从密封的瓶中倒出后，需要与空气充分接触。其中的单宁酸氧化后，会使异味散失，而浓郁的香气才会逐渐显现出来。这叫醒酒。

        四阿哥早就品完了酒，在一张纸上写下了酒名。若只说出酒名，我也可以立即报出，但我想赢，就必须拿出点真本事来，争取在前两个环节取得绝对优势。要知道，第三个环节书文我可是根本不用比就会输的。

        下面的人都静悄悄地看着我的动作，谁也不出声。有人心中可能会认为我在故弄玄虚，我不管这些，只把注意力集中在这一小杯酒上。

        不到十分钟，我已闻到了散发出的酒香。我把酒端到鼻前轻晃，细细嗅着酒香。里面散发出一股浓郁的玫瑰香，此外还夹杂着一股清淡的橡木香。这酒一定是被尘封在橡木桶里多年。

        我让人拿张最白的纸来，太监有些犹豫，康熙吩咐道：“去，把朕批阅奏折的用纸拿来。”

        下面传来抽气声。批阅奏折的纸只有康熙能用吧！康熙让拿来给我品酒用，自然会让在场的人吃惊。

        我让人把灯烛凑近，把纸平铺在条案上，把酒杯横放白纸上，观察酒液的边缘。边缘呈现出棕色，这酒的酒龄起码有二十年了，是瓶陈年佳酿。

        醒酒、闻香、观色三步都完成了，我才拿起酒来小小地抿了一口。这是真正的品酒了。

        我闭上眼，先用舌尖品尝，这酒的味道酸中带甜。再用舌的两侧细品，让酒液把舌上的味蕾全部浸透，酒味才真正地显现出来。

        酒味香气馥郁、持久，丹宁细腻、有力，精致醇厚、平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，很像我以前品过的极品红酒，只是它的甜味高于我以往品过的任何红酒。

        奇怪，难道是掺了糖的劣等酒，只是制作手法高超，所以像是好酒？可观酒色、闻酒香，都显示出最上等的好酒的品质。尤其是刚才闻到的那橡木香味，一定是长期被储在新制的橡木桶里。

        想起后世价比黄金的罗曼尼?康帝，这种被称为是百万富翁喝的酒，但只有亿成富翁才喝得到的极品法国勃艮第红酒，酿造者追求完美竟然达到了连橡木桶都要全新的，绝不用旧桶的程度，所以它的酒香里的橡木味特别浓郁。

        我曾在一位法国伯爵的庄园里品过一瓶十年酒龄的罗曼尼?康帝，那酒的橡木香真如人站在清晨的橡木林中，呼吸着新鲜空气的感觉。我刚才闻着这酒的香气，就如那瓶罗曼尼?康帝。所以，这酒绝不是劣质酒。那么，究竟是什么原因，会使它的酒味比别的酒要甜呢？

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