17、第十八章 (2 / 6)
        红毛不明白摘了柠檬有什么值得骄傲的，挠挠头毛问：“柠檬可以做什么？”

        “去问问你们那个叫阿加斯的厨师长就知道了，”秦珊揉了会两颗柠檬，才用刀横切开来，挤压出汁水到空碟子里：“他们希腊最擅长这个，泰国菜也是，对柠檬的利用率很高。柠汁除了能去腥，还可以代替食盐来调味，就像一只魔法手，随便在蔬菜、肉类里面加几滴，能让原来的淡然无味变得风味无穷。”

        她拿起一条鱼，鱼身两面切上几道口子，小刷子蘸满柠汁，一点点涂抹好，又挤了一滴到鱼肚里：“腌制一会就好。”

        这样处理完所有鱼，她又从洗了洗手，从那只小布袋里掏出几个包裹的好好的小纸袋，一个个倒出，手掌掂量好用量，一个接一个堆叠好。奥兰多注意到她倾倒而下的深色碎物，还是那天在丰沙尔集市的中国特产店里采购的香料，她居然还把用剩下的都包好了随身携带……

        秦珊使用的香料并不多，就两样，黑胡椒，碎洒在外边；迷迭香，塞到鱼肚里。

        准备完一切，她才又把注意力转移到烤架，将碟子里剩下的柠汁在烤架刷上一层，重新架回炭炉上，将腌渍好的鲜鱼一条条摆好。经过处理的海鱼，这会已经闻不到一点腥味，反倒散发出柠檬的清香，准备就绪，秦珊重新点燃炭火，往鱼身上刷油。

        真正的烤鱼，现在才是开始。

        在一边想帮忙打打下手却一直找不到机会插进去的红毛有点怔愣。

        他发现，这个中国女孩在烹饪的时候，有一种很神奇的力量指引着她，她变得非常认真，有条不紊，充满自信，凡事都要亲力亲为，仿佛开启出一道强大却无形的结界和气场，别人进不去，更打扰不了。

        他想扯扯自家船长，对他建议性地讲一句“船长你以后也别老那样讲她啦人家女孩挺不错的啊”，没料到摸了个空，回过头，发现船长大人已经回到海边，百无聊赖到在用飞镖射杀海鸥，结果当然是……

        百发百中。

        十二分钟后，烤制结束。

        其实这种柠汁烤鱼应该用锡纸包好，放进烤箱里调好温度，烤制出来的最好吃。露天烤鱼肉，秦珊是第二次尝试，前一次是小学参加夏令营的时候，曾用柠汁烤过秋刀鱼，也是野外烤制的，味道还可以。

        她挑了一条石斑鱼，撕下一条鱼肉携带鱼皮送进嘴里，细细咀嚼。

        还好，肉质虽然不及清蒸的，有种入唇即化的触感，但也足够软嫩。外皮拥有烤制后的金黄色泽和香脆口感。至于味道，吃海鲜就是要原汁原味，没有海盐，借柠檬代替，总算也能带出一股清新的鲜咸味。

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