7、07 打牙祭 (1 / 4)
        田娘到家的时候，张氏还没回来。田娘把银子藏好，然后提着肉去了灶间，她决定做她拿手的红烧肉给昌柏和张氏打牙祭。

        放下肉，兴匆匆的去找做饭的材料。空荡荡的灶间里，本就没几个坛罐。她很快就都看过了，看完后，田娘都叹不出气来，终于明白母亲为什么想卖青苗地了。

        不大的米瓮里还有不到一瓢的粳米，倒是旁边的米缸里还有大约四五斤的糙米面。油罐里根本没有油，盐也不过一小把了。倒是腌菜还有三四罐子。

        谢家再不济，倒是从没让她操心过米缸的问题。她到底没有生活经验，只想着给弟弟买肉，却忘了生活中必须的柴米油盐。

        自家的那些地都不是上等的，四亩地连苗估计也不会超过四十两。她记得当年母亲带着他们离开的时候，手里还是有十几两银子的。

        去了金陵，自家没有祖屋，只能依附在堂伯父家。由于没有进项，又要打点些人情送昌柏去族学读书，那些钱很快就用完了。后来母亲重病，才会无钱医治，然后……。

        田娘晃了下头，不去想那些，那些都是梦。如今有了这笔钱，至少地不会卖了。有了地有了收入，他们就不会去金陵投亲，母亲自然也不会生病，弟弟更不会惨死。

        田娘觉得有些不舒服抹了一把脸，手掌中全是冰冷的眼泪。她深吸口气，看了一下外面的天，觉得一会昌柏就该放学了，母亲也快该回来了。

        她先出去到柴房抱些稻草和麦秸进来，然后麻利的点燃锅灶，添水刷锅。想起刚刚看到的，家里已经没有菜油了。她默想以前厨房里厨娘是如何炼猪油的。然后把肥膘切碎放到锅里炼油，炼好猪油都舀出来放到一个海碗里，留着以后炒菜用。

        想起弟弟那瘦的只剩下大脑袋的身子，田娘抿了抿嘴，她想给弟弟做一锅红烧肉。那时候她为了讨好那冷面夫君，每日无论多累，只要他在家，她都要挖空心思做他喜欢的食物。

        他喜爱面食，尤其是甜点，和红烧系列的菜品。第一次的烟熏火燎就不必提了，总之半年过后，她后来终于可以熟练的做各种点心和菜肴，其中就有这道红烧肉。

        田娘晃了晃脑袋，不去想那些糟心的事情。可惜刚刚她找了半天，也没找到糖，叹口气，如此她只能做炖肉了，红烧肉只能等以后了。

        把剩下的肉连皮带肉都切成小块，用清水洗好。然后把火势加大，舀一点刚刚炼制的猪油放进去，然后把找到一块姜和两瓣蒜都放了进去爆锅，下肉，添汤，盖上锅盖。

        田娘又把把旁边的一个小锅灶点起来，刷锅添水。把米瓮里为数不多的粳米都舀出来，淘洗后先下水煮，等水开米花翻滚，她又拿笊篱把米饭捞出来放到一个瓷盆里。把米汤都舀出来，又新添清水，加上木头锅插把瓷盆放上去，盖上锅盖蒸米饭。

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