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        “那也用不着一场不落地看比赛吧，到时候直接找前三名不就得了？”

        阳白云摇头：“那可不一定，或许他有天分，但是自己也不知道，所以从来没有好好地学过厨艺，又或者是运气不好，在一开始就被刷下去了呢！你看看雨泓和雪梅姐，要不是被我慧眼识英才，她们到现在也不知道自己原来是个天才呀！”

        “对对对，你最厉害了，那阳姐你可以看仔细一些，早点给我们多带几个天才回来啊！”

        “行，你就给我做好后勤的工作，对了，准备一份合同样板，要条件优厚些的，一旦发掘了天才，咱们好马上把人给签下来，另外宿舍方面你也要安排一下，务必要让人才感到一种宾至如归的感觉，知道了吗？”

        “我办事你放心，只要你能够把人才带回来，我一定会用春风般的温暖去迎接他们的，保证来一对留一双。”

        交待完之后阳白云便急忙赶去比赛现场，第三轮比赛果然比第二轮要受欢迎多了，现场观众也热情了很多，不少人还带了自制的灯牌，写着选手名字的海报等等，来为自己喜欢的选手打气。

        阳白云突然有点后悔，失策了失策了，早知道这样，就应该让店里的员工拿着白云餐厅和白云茶楼的宣传横幅过来，给自家的选手们加油，顺便再宣传一下自家的餐厅的。

        不过也不着急，反正第三轮比赛要进行好几天的时间呢，现在就打电话回去让人准备，接下来的几天还用得着。

        还没等她把电话拨出去，就在观众席了发现了几个熟悉的面孔，原来不用她组织，员工们就已经自发准备好了，穿着统一定制的服装，拉着大大的横幅，一个个红光满面的，笑得像在锅里爆炒之后裂开了壳的栗子。

        很好，阳白云满意地点了点头，找到前排专门找人帮她事先占好的位置坐下，认认真真地开始看比赛。

        很快就轮到第二组了，殷雪梅抽到的菜色是碌鹅，而伍远帆抽到的是梅菜扣肉，都是具有岭南特色的菜肴。

        “碌鹅”这个名字，外地人一般听不明白，甚至会误以为是卤鹅，实际上这个“碌”字，是土生土长的当地土话，也就是焖煮的意思。

        将切成大块的鹅肉放到调制好的汤里面煮，煮熟以后，味道就全部都进入到了鹅肉里面，口味有点偏重，但又具有粤菜的特点，那就是肉嫩而骨髓里面还带点血，吃起来爽口而且非常新鲜美味。

        而梅菜扣肉也是岭南客家的传统名菜，梅菜传说是梅仙姑给岭南人民送的菜种，然后由乡民们精心挑选新鲜的梅菜，经过晾晒、精选、飘盐等多道工序精心制成，成品色泽金黄，香气扑鼻，品质好的梅菜干吃起来也是清甜爽口的。

        用梅菜干代替芋头来蒸扣肉，就成了这道传统的客家名菜了。

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