第三十七章 三丁包五丁包 (4 / 4)
        其实在三丁包的基础上还有创新出来的五丁包，馅料分别用海参丁、鸡肉丁、鲜肉丁、冬笋丁以及虾仁调制而成。

        当时曾有皇帝下巡YZ，御膳早点要求为滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。

        由于馅料都是切丁，首创厨师也是姓丁，故名五丁包。

        炉灶上的半锅水咕嘟咕嘟地冒泡烧开了，姜嫣夹起五花肉下入水中，撇去飘上水面的血沫，焯好后再将五花肉捞出来亮温，与鸡丁一样切成零点八厘米见方。

        带路芸那边剥好皮的鲜笋洗净拿来，她又把鲜笋切成鸡丁、肉丁同样大小的小丁，再切点葱姜末后起锅倒油开始榨锅煸炒。

        加入白糖去腥，酱油、食盐和鸡精调味，炒好盛在干净托盘里晾凉，鲜香四溢。

        姜嫣重新揉匀发酵好的面团，待馅料凉了后便净手包包子。

        三丁包的包法与普通包子的包法不同，捏褶皱时需要稍稍向外拉一下，使包子最后形成颈形。然后放在蒸笼内再醒一会儿，凉水上锅蒸十二分钟就行，同样是蒸好静置五分钟再揭盖。

        姜嫣拍掉手上的面粉，叫来路芸道：“你问问王磊，他们什么时候回食堂。”

        此时没断电也没断网，大家都用从医院找来的数据线把手机电量充满了，临时建立一个群方便交流。

        “好。”路芸得到王磊回复立即道：“嫣姐，王磊说随时都可以回来。”

        “那你让他们现在就回来吧，”姜嫣看眼手表，“你下午不是想让王磊陪你回家一趟吗，早吃完午饭你们也能早点回去。”

        “谢谢嫣姐！”路芸兴奋地抱一下姜嫣，跑回大厅开始叫王磊带人回来。

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