第五百一十七章 你看这面，它 (1 / 10)
        随着一声锣响，八进四的四强赛，就此开启。

        白玉堂注意到林放望向自己的眼神，回给他一个自信满满的微笑，低头开始操作。

        小小一碗面，往小了说，有手就能做熟。

        在后世，甚至有更加方便的泡面，只需要加上一碗热水，就能吃到一碗热气腾腾的面。

        可要往大了说，却不知道凝聚了多少人的智慧。

        每一个地方，就有一种下面的风格。

        后世曾经做过全国统计，据央媒的报道，足足有256个面系。

        恐怖如斯！

        白玉堂学的是粤菜，在林放面前做的是云吞面。

        林放没有指导他如何把云吞面做的更好，而是取了个巧，教了白玉堂一种川式杂酱面的变种，麻哥面的做法。

        传统下面的方法，大都讲究：汤宽、面少、臊子多。

        川式杂酱面却很干脆走上了干拌面的极端，干脆不要汤，和京式炸酱面颇有相似的地方。

        不过，川式杂酱面佐以红油、肉臊、花椒面、花生碎，讲究的是麻、辣、香、酥。

        京式炸酱面却配以黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、炸过的酱肉丁，讲究的是酱香味浓，滑润爽口。

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