第0047章 整个火锅 (3 / 3)
        山城火锅起源于明末清初，是码头上的船工、纤夫粗野的饮食方式，上个世纪开始壮大之后，到现在已经是山城的符号。

        山城人也喜欢吃火锅，火锅店到处都是，一般游客来的话可能还会上网查查哪家的最好吃，不过林琳她们是要韩川做，也就不用讲究这些了，选了一家档次不错的就走了进去。

        林琳就说道:“现在很多导演都热衷于来山城拍电影，作为山城的符号火锅出现得也更加普遍，剧务跟我说这家店经常跟剧组合作，所以借用厨房应该更容易。”

        “你们两位美女明星出马借个厨房还不容易么，哪用得着专门找啊。”韩川就说道:“不过倒也是，如果他们经常跟剧组合作的话，见过的明星就不少了，不会那么大惊小怪，我们也可以安安静静的吃。”

        “算你还会说句人话。”江颖对韩川这话很是满意，拉着林琳走了进去。

        进入火锅店，找来经理，说明想要借厨房一用，经理很爽快的就答应了，然后看了看四周就道:“你们现在是在拍美食集结号吗?”

        “摄像机都没有，肯定不是啊。”韩川摇摇头道:“这个节目已经录完了，这次我们是私人性质的前来，还要谢谢经理你的帮忙。”

        “没事，我很钦佩你的厨艺，有什么需求尽管呀咐。”经理很热情，先招呼着他们找了个包厢坐下，然后又带着韩川来到了厨房。

        要做火锅，最重要的就是锅底，锅底好了味道才会好，山城很多火锅店锅底都是秘制的，都有自己的独到配方，所以才能独树一帜。

        韩川的锅底配方当然也是来源于系统，选用牛油作为830油脂，系统提供的牛油呈金黄色，底部没有任何的沉淀渣，还散发着香味。

        除了牛油，还需要豆瓣酱、豆豉、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、醪糟、八角、茴香等等等等，配料非常得多。把锅底给做出来之后，其他的就简单了，洗干浄切好放在盘子里就可以，一般不需要额外加工。

        火锅包罗万象，不管什么食物都可以放在里面测，韩川也没有再问林琳和江颖想吃什么，本来他现在有的食材也不算多，三个人的食量每种食材都来一份都不是问题。

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