第137章???? 港式早茶—挡不住的思念 (1 / 3)
        罗伯特从兜里拿出一张10加元的纸币，递给了那个点心仔，点心仔推脱不要。

        罗伯特站起来，把纸币放到餐车空闲的地方说道：“谢谢你的介绍，这是你应得的小费，不用客气！”

        点心仔笑着回答道：“这是我应该做的，谢谢你的小费！”

        说完点心仔继续向前走，罗伯特端起铁观音，看着金黄的茶汤和闻着纯正的香气，而后又喝一口，感觉口味纯正！

        他判断这应该是传统工艺炒制的茶叶，经烘焙再加工而成的产品，具有“香、浓、醇、甘”等特点的浓香型铁观音。

        他拿起餐叉，叉了一个猪肠粉沾了酱放入口中，满脸的满足和幸福的神色，然后对大家说道：“港式早茶中必备点心之一猪肠粉，虽叫“猪肠”，却和荤腥没有半点关系，只不过状如猪肠才得名。

        实际上就是用大米磨浆蒸熟后，卷成长条形的肠粉而已，出笼时拌些许花生粉和芝麻，蘸上点甜酱，入口薄且滑。”

        琼斯和丹尼斯已经见怪不怪，也不再问罗伯特为什么，这是有想学样的吃起来。

        稍后，罗伯特拿起勺子伸向一大碗，古法排档——碎牛粥：“这个一定要吃吃看，即使在香港现在也不容易找到了。”

        他将半碟的花生小葱统统倒入粥里，在调羹搅和下，香味随着热气飘出。

        “它和牛肉粥不同，多了炸脆的米粉碎，把它和绞碎的牛肉一起放到碗里，再倒入滚烫的粥，将牛肉灼熟。一来碎牛肉容易消化，在早上吃胃口舒服，二来加入了米粉碎，口感扎实，似乎也比喝粥要更饱足些。”

        喝完粥后，他指着离他不远的两盘点心：“到了港式早茶厅不得不吃的，还有腊味煎萝卜糕和腊肠卷这两味腊味点心。

        前者的好处在于，吃得出萝卜味--别小看这点，如今能吃出萝卜香的萝卜糕并不多。

        而后者，相比起热狗卷来说，更适合天朝人脾胃。

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