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第279章 宫廷低脂红烧多肉! (10 / 11)
“不对,是很多肉,一起烧制的”
赵老爷子终于明白了。
外观造型跟常见的红烧肉造型一样。
但猪肉却用低脂的肉类代替,烹饪而成。
乔智能将豆制品通过调味,制作成以假乱真的素肉口味。
固然也可以将替代的动物肉调制成猪肉口味。
他并没有这么做。
造型相似,口味还是原来动物肉的口感。
乔智将这道菜称之为“宫廷低脂红烧多肉。”
难度在于,让每种肉类的口感独立。
不串味,又要形成共鸣。
脂肪还是有一些,比起猪肉而言,要少了很多。
一直不敢动筷子的金老终于伸出筷子。
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