第478章 比红闷牛腩更好吃的酱油炒饭! (3 / 8) 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一章

第478章 比红闷牛腩更好吃的酱油炒饭! (3 / 8)
        乔智仔细整理了一下食材,发现有剩下的筒骨汤,一根黄瓜,大蒜和洋葱也有一些。

        将洋葱、大蒜切成片,黄瓜切成丁。

        锅里倒油,将洋葱大蒜爆香后,放入黄瓜,等到差不多的时候,将还温热的夹生米饭放入锅中。

        夹生米饭不能凉透,淀粉结构会收缩。

        说得专业一点,淀粉外围的松散结构吸收水,导致没有吸水的淀粉团。

        在炒米的过程中,要注意加水的份量,一勺一勺的加,让夹生的米粒逐渐炒熟。

        这个过程得注意翻炒,让米饭与水、空气充分接触,将米粒炒至松散状。

        等米饭熟得差不多,这一步尤为关键,加入从筒子骨上面剔出的肉捣成的肉茸和肉汤,搅拌至米粒完全吸收,再加入酱油翻炒,出锅时撒入胡椒粉和些许盐。

        乔智将四

        碗米饭装好,放在桌上。

        林动用勺子舀了一口放入口中,面色微变。

        米饭没有了夹生的感觉,有洋葱和黄瓜的香味和甜味,口感清爽,颗粒饱满。

        “这米饭实在太好吃了”林动迅速就吃了大半碗。

        不是装出来的,是真的好吃。

        内容未完,下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网,https://wap.mywenxue.org》
加入书签我的书架


上一章 目录 下一章