第二卷：厨王争霸 第315章 乔帮主的门下走狗！ (2 / 9)
        黄成的观点，对所有厨师而言，无疑是挑战。

        “西方厨师或许可以被取代，但中餐很难。华夏菜系琳琅满目，有川菜、粤菜、鲁菜等等，烹调方式也包含了炒、煮、蒸、炸、炖等方式，此外中餐美食夹带着大量文化、人性因素。”乔智辩解道。

        黄成笑着说道“高端的厨房机器人，已经拥有一定的智慧，利用摄像头捕捉‘人类特级厨师’的操作，并进行采样以及效仿，从而实现精确的烹饪过程、最典型的烹饪，比如在30分钟内做出一道蟹肉浓汤或者水煮鱼。”

        黄成对这个项目，聊得已经足够深入。

        乔智也考虑过这个问题，耐心解释道“ai厨房机器人可以深度模仿人类的动作以及所用的配料、温度、火候等，但却很难连同文化一起传承，餐饮文化不是静止的，需要厨师伴随着时代变化，社会变动，甚至经济起伏，不断做出调整。”

        “打个简单比方，前段时间猪肉比较贵，厨师会考虑如何用烹饪技巧，用少量的猪肉，也能做出让客户满意的菜肴。机器人的系统设定好，没有办法考虑细节。”

        黄成摸着下巴，沉吟许久，“你说的也有点道理。不过，从我了解的渠道，已经有一些公司准备用人工智能取代人类的一切，包括烹饪。”

        乔智淡淡一笑，“很多机械性的工作，是可以用人工智能取代。但餐饮行业，我觉得只会随着社会进步，变得更加多样性。”

        黄成错愕，“第一次看到你如此较真，你是一个真正热爱美食的人。”

        “不热爱，如何投入？”乔智道。

        尽管乔智觉得人工智能无法取代厨师职业，但很多企业已经开始研发。

        科技发展的速度是不可测的。

        指不定哪一天会席卷餐饮行业。

        但黄成坚信一点，即使餐饮人工智能真的到来，也无法取代乔智的食堂。

        即使采集技术再厉害，恐怕也无法将乔智精通的菜谱学到手。

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