第281章 萝卜丝饼 (3 / 4)
        撒入少许得清酱。

        调入少许得猪油。

        用筷子从下到上搅拌均匀后搁置在一旁待用。

        随后将面粉用扁竹篓筛过之后放入一个稍大的木盆中，用少许煮开的热水和面，用擀面杖搅拌面粉成絮状，再接着用冷水和面，擀面杖搅拌成面团状。

        揉成光滑的面团后盖上了湿布松发了一炷香。

        松发完过后，她将团面放在砧板上，搓成条状，再切成大概八九个大小相同的小剂子。

        再把小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮儿，用筷子挑上萝卜丝馅儿放到面皮中间，一手托着面皮，一手顺着边缘的方向捏褶子收口。

        收口完成后朝下放置，用手掌轻按一下压平，做成了一个个饼胚。

        等到火候差不多，楚桐在油罐里刮出了一块儿猪油膏状。

        锅中热着猪油后把面胚放入，一面煎至焦黄时翻至另一面，大致一盏茶的工夫即可出锅装盘。

        周氏嗅着香味，虽然用过了晚饭，可是这个这么香的煎饼，令人食指大动。

        “婆婆，快趁热尝尝。”

        楚桐说道。

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