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第54章 雪仗 (3 / 3)
简灵逸点点头。
他又打了两个鸡蛋在碗里,加了一勺盐和一点料酒,接着将它们搅拌均匀。
“这里的打蛋没有太大讲究,只需要把调料搅拌均匀就行。现在就可以开始炒了。”
他把锅子烧热,倒入不算很少的油,接着将鸡蛋放了进去。
“火不用太大,中小火就行。油的量应该是鸡蛋的三分之一左右,也不用烧太热,让它自己慢慢加温就行。”
随着油温的增加鸡蛋也在逐渐凝固,他便用锅铲将边缘的鸡蛋推到中间,一直到鸡蛋全部凝固再切成小块,一阵浓郁的香味扑入鼻端。
“现在就可以先盛出来了。”
他将鸡蛋盛到一个盘子里,简灵逸不得不说光是这金黄的颜色就让人特别有食欲。
程照影又向锅子里加了一点油,加了一勺番茄酱和三勺砂糖,炒到酱的颜色变成鲜红之后又加了番茄,让番茄酱均匀涂在番茄上。
“这里全程火都不能太大,时间也不能太久,千万不能把酱炒糊了。”
等到番茄的皮上起了点褶皱时他又下了鸡蛋,同样将锅内的番茄汁涂在鸡蛋上,最后开了大火,又撒上一点盐。
“开大火是为了不让菜里的汤太多,也是为了让菜更热一点,更好吃。”
说着他将菜盛了出来放到案板上,“好了。”
简灵逸看着那盘绝对的色香味俱全的菜,还真不知道应该说点什么,这并不是自己第一次看他炒菜,也见过做法比这复杂多的,却是第一次真心想要了解这个具体过程,眼见几分钟前还是不同样子的两个食材变成如今的模样,还真是只有“神乎其技”可以用来形容。
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