56、Chapter 56 (6 / 14)
        古代做豆腐，除了黄豆以外，其它豆子也可以，现代反而几乎只用黄豆。

        而点豆腐，则是“咸、苦、酸、辛”之物都可，现代点豆腐除了石膏以外，就是用卤汁，不过家里不常做的，都更愿意用石膏。

        醋淀酸浆等等都可以。

        池晏让人收集这种酸液，研磨之后挤出汁，就是用来点豆腐的重要工具了。

        今天池晏要给安娜演示怎么做豆腐。

        等安娜学会了，再由安娜去教给其他人。

        不然池晏身为一个领主，到处是教人怎么做豆腐，似乎有点不太好。

        做豆腐的黄豆是安娜选的，选的大颗粒，比较饱满的豆子，泡一个晚上，泡胀之后就磨成浆，过滤一遍放进锅里，池晏到的时候，豆浆刚在锅里被烧热。

        “大人。”看见池晏进来，安娜连忙低下头，她现在手足无措，不知道自己该说什么好。

        圣灵啊！为什么领主大人要来教她这个厨娘怎么做食物？太不可思议了！

        池晏摆摆手：“过来，站近点，我教你。”

        安娜咽了口唾沫，走到池晏的身边，近距离的看着池晏在完全熄火后，缓慢的把酸汁倒进去，不过要用锅铲缓慢的顺着一个方向搅拌，一边倒一边搅拌。

        池晏其实也有些紧张，不知道酸汁究竟能不能点出豆腐。

        如果不能……那他今天就算丢大人了！

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