第六百零一章、茶楼缘起（3） (2 / 3)
        但是人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形成饮茶习惯的呢？

        1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

        2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。

        《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

        3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

        4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。

        5、交际说：《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品。稽古分名槚蔎茗荈。

        《尔雅·释木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。

        茗又为茶之通称。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。”

        有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。”（摘自《载敬堂集·江南靖士诗稿》）

        此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端。

        全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。

        有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。

        各国的饮茶方法相同，各有千秋。

        斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。

        该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价格。

        英格兰：英国各阶层人士都喜爱饮料。茶，几乎可称为英国的民族饮料。

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