第六百三十章 品茶会 三 (2 / 4)
        第一步，烫壶。

        白薇先用热水冲淋茶壶、壶嘴、壶盖，同时还冲淋茶杯，随后将茶壶茶杯沥干。

        温具的目的是为了提高茶具温度，令茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降。

        这样做，有助于去除壶内异味，挥发茶香，尤其对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

        是沏茶最基本，也是最必不可少的一步。

        第二步，置茶。

        白薇将茶壶烫过之后，就用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中。

        过程小心翼翼，细致入微，手法看似简单，可看在懂行的人眼中，却是异常的专业，不由得暗赞在心里一声。

        前面两个步骤做完之后，便是温杯。

        将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。

        然后是高冲。

        冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。

        再之后是低泡。

        泡好之后的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。

        一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳。

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