第177章 大荒山记忆 (2 / 2)
        我说：“蚂蚱就是蝗虫吧？能吃吗？”

        马大爷说：“怎么不能吃呢？香得很。我们裤裆田的水稻田不是很多，分布在河沟两岸。那时农药还没有被普遍使用，农业是真正的原生态农业。水稻种的是小百谷、台北八号等很老的品种，不施农药。稻谷抽蕙扬花的时候，田埂上和稻谷叶上，便有许多的蚂蚱。主要有两类。一类我们叫小谷雀，短小精干，飞得快，跳得高。一类我们叫骡子蚂蚱，翅膀短，反应慢，行动迟。还有极少数的我们叫油炸母蚂蚱，脚长肚子大。”吴友德说：“那时一年四季都吃不上几次肉。我们做农活，休息的时候，就拿一个白布口袋，跑到田边去捉蚂蚱，不一会儿就能捉到两大捧。”

        马大爷说：“我们割谷子时，通常要带一个小巴箩，系在腰上。边割谷子，边捉谷叶上的蚂蚱，装进小巴箩里。巴箩口有倒须，蚂蚱进去后出不来。拿回家去，倒进热炕锅里，盖上锅盖，先将蚂蚱炕死，然后去掉翅膀、手足，然后用热油慢慢炸黄，和着饭吃，香得不得了。”

        马二爷喝了口酒，说：“小谷雀、骡子蚂蚱只在夏天和秋天稻谷成熟时才有。冬天和春天，田埂和地埂上的枯草丛中，有一种个头比较大的蚂蚱，飞行能力强，我们叫老粗糠，淘气的孩子追逐着捕捉，捉到后用线系在老粗糠肚子上，带到院坝里玩耍。可以逗玩一两天。玩腻了，然后再把它丢进火塘里，烧熟了吃。”

        董医生说：“我小时候也吃过蚂蚱，现在个别餐馆里还能看到油炸蚂蚱这道特色菜，我却再也没敢吃了。”

        我端起酒杯说：“来，大家别光说话，一起干一口。”

        马大爷喝了酒，接着跟我们介绍；“池溏的水草丛里，有一种我们叫水母鸡的小动物，披着厚厚的甲，如果水溏干涸了，爬上岸，太阳把翅膀晒干了，能飞起来。**，天气转热，我老伴她们就用一根长木棍，把一个大撮箕绑在长木棍上，背上竹子芭箩，前往有水草的池溏。。人站在岸上，把撮箕伸到水草丛里撮水母鸡，撮到水母鸡、卖布客、小鱼、虾、泥鳅、蝌蚪等，装进芭箩或口袋里。回家后将水母鸡用热水烫死，去掉甲，用油炸出来，非常香。”

        老丁说：“树林里叫的知了，就是蝉。蝉在雨天翅膀沾了露水，不会飞，一棵松树上有两三只，我们小时候边放牛边捉，去掉翅膀和手脚，装在衣服包包里，带回家来，多则油炸，少则火烤，也可以打一台牙祭。”

        老刘老师说：“房屋阴暗角落里，有一种虫叫做地鸽子，可以入药。这种虫会喷尿，闻到很臭。夜间打着手电筒去捉，用火烤熟了，吃起来很香，据说可以治小孩尿床。”

        董医生说：“是的，地鸽子是一味中药。。现在都有人收购。”

        马大爷又喝了一口酒，他头发全白了，红光满面。他为修通村公路的事，和我们一起战斗，让我很感动。我给马大爷、马二爷、吴友德盛了些猪脚肉。

        马大爷继续跟我们讲关于虫的事。他说：“最好吃的要数黄豆虫了，我们村子里有一个场坝，很大，用三合土硬化了，割来的黄豆、四季豆，蚂蚱豆、绿豆秸杆，就放在场坝里晒干，再用连盖子锤打，使豆子与豆杆分离。四季豆，蚂蚱豆、绿豆都不会长虫，黄豆特别爱长虫。”

        马二爷说：“现在，四季豆也会长虫了。”

        马大爷接着说：“黄豆杆晒了几天，翻开，小小的黄豆虫就在地上的糠里面蠕动。我端了小洋碗，小心地一个一个从地上捡黄豆虫，要翻很多黄豆杆，才能捡到小半碗黄豆虫，端回家去，炕到锅里，黄豆虫脂肪含量很高，炕着炕着就出油了，根本不用再放油来炒。炕熟的黄豆虫吃到嘴里特别的香。”

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