第二章 义利之辨（上） (2 / 4)
        他看到院子里三五个仆人们挑着担子往外面走去。。担子里是些黑黄之物，随之传来一股大粪的臭味，吴梦问道：“李五，院子们把大粪挑去哪里？”

        李五回答道：“先生，这些大粪都是撒播在田地里，如今冬日里挑出去沤粪（古代称肥料为粪）。”

        吴梦本就是农村出身，对这有机肥熟悉之极，听到便颇有兴趣，忙道：“推某去看看苏杭之地如何沤粪。”

        李五不解道：“先生，田间沤粪可是臭味冲天。”

        吴梦笑道：“无妨，某本是农家子弟，何惧这沤粪的臭味。”

        两人来到村外的田野中，只见管家忠伯带领家仆们在田埂旁挖了几个很大的坑，将人粪、牛粪以及一些腐烂的杂草、树叶全部推入坑中，再掘土掩埋。

        吴梦吩咐李五推车上前，仔细看过坑里的沤粪，忙制止道：“忠伯，这积粪不是这等搞法。”

        忠伯忙停下手中的活计，叉手问道：“吴先生学识广博，请问还有何等法子。”吴梦还礼道：“此般沤粪，粪却是不能充分熟透，须得用麦秆和稻草混合。”

        忠伯问道：“吴先生可否详述于我等知晓。”

        吴梦想了想，指着沤粪的坑说道：“忠伯，堆粪时先用秸秆或树枝架于沟上，在十字沟交叉处竖立木棍或秸秆，沤粪须得让坑内有少许空隙，不可全部堵死。”

        顿了顿又道：“沤粪还有个讲究便是配料，忠伯可吩咐手下将麦秆和稻草切成一寸许，并用水浸湿，混合杂草、树叶、果皮、种皮、毛、角、蹄、骨以及草炭，少量石灰，再加入五成的牛马人粪，适量加洒一层水粪尿。”

        忠伯搔了搔白发苍苍的头皮道：“吴先生，加好粪尿后又待如何？”

        吴梦指着粪堆道：“每堆一层。加水一次，加水三成，堆满后，不宜踏实，只需在顶上再糊一层一两寸厚的黏泥或稀泥，两三日后将中间插的木棍或秸秆拔出，形成通风孔即可。”

        忠伯追问道：“吴先生，那这粪多久能熟透？”

        “加水愈多，通气孔愈多，粪熟的越快，按某刚才所叙约需二十日。粪沤熟后为黑色或棕色，没有臭味，质地松软，一捏成团，一搓就碎便是熟粪。”吴梦从地上捡起一团碎泥，轻轻的捏散。

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