第五十三章：两个不同 (2 / 4)
        将帽子放在一旁，马福凝重地拿起了碗上的筷子，轻轻地将筷子放下，生怕将抄手的皮给弄破了。

        随着筷子的深入，马福才发现自己完全想错了。

        抄手皮非常的劲道，而且在高汤中非常地柔滑。

        随着筷子在碗里的滑动，抄手皮会随着这股力道摆动，同时也会卸去一部分筷子所带来的力度。

        这也是为什么在熬制高汤的时候要加入猪皮的原因。

        猪皮会使用高汤便得粘稠，给高汤增加一丝粘性，而不会让高汤看起来就像是水一样毫无质感。

        当马福夹住抄手之后，没有立即将它直接夹起来，而是将它1/3的部位露在汤面上。

        利用“元宝”中间凹陷的特性，让一部分红油和芝麻身陷其中，然后再慢慢地让整个“元宝”露出“水面”。目前吃过抄手的人一共就二个，楚云风和郭逵。

        但是他们两人都没有用过这种方式来获取汤面上的红油和芝麻，所以每次两人吃完之后，汤面上还留有不少。

        就这一点技巧来说，马福似乎比楚云风和郭逵还要厉害。

        算了，就不提郭逵了。

        那种狼吞虎咽的吃法没什么好做比较的。

        面上充满红油和芝麻的“元宝”，无论是从色泽还有外形来说都是无可挑剔的。

        马福很想先将表面的汤汁一口吸掉，先品尝一下汤汁混合红油的味道。

        但是一想到如果吸掉的话，整个抄手的完整性就被破坏掉了，一点也不完美。

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