第九百一十七章：千里送食材 (5 / 8)
        这离中午吃饭时间还早呢，慕晴自然不想一直待在这里，趁着这个时间跟楚云风去海边吹吹风、散散步、赶赶海也是很不错的。

        不过在去海边之前，楚云风还有一些事情需要跟孙师傅落实下来。

        “孙师傅，这会儿您可得跟我透个底了，这制作这道菜需要多长时间啊？”

        楚云风虽然没做过佛跳墙，但是也知道其它不少派别制作这道菜有着很多不同的讲究，关键就在于制作的方法上面。

        这时长也是各有不同，但是最少也是需要两天的时间。

        果然，跟楚云风预料的一样，孙师傅点头笑道：“只需要三天的时间即可，第一天和第二天是熬制金汤，第三天是煮制食材。

        这十种主食材煮好了之后就可以马上品尝了，并不需要过多地去让它们煨制。

        因为金汤的味道已经是非常丰富了，并不需要食材进入过多的味道，这反而破坏了它们的口感。

        而且你也是知道的，像海参和鲍鱼这类的食材，想要入味儿是很难的，真要煨制那么长的时间，那吃起来还有什么滋味儿呢？”

        孙师傅一语中的，让楚云风明白了这十八罗汉金汤佛跳墙的真谛，那就是制作这道菜最关键的就是靠着一口好汤。

        而“金汤”二字就能够很好的诠释这道菜的最佳特性，一口好汤走天下。

        但是想要将这汤做好可不是那么容易的，食材是一方面，关键还看香料和火候，以及制作的技巧。

        这道菜名头那么大，楚云风可以笃定，这制作金汤的手法肯定跟川菜熬制高汤会有很大的不同，所以这心里也是非常期待的。

        “那行，我们就先去逛逛，晚点儿回来品尝您的手艺。”

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