第八百六十四章：“奇妙之旅” (2 / 8)
        “吴妈，这边你就多辛苦一下，特别是要注意烤制的火力大小，还有火候也要特别注意一下。

        对了，还有时间也很关键，不能早，也不能太晚，不然上菜之后口感会减少很多！”

        楚云风最担心的就是烤架这边，因为自己忙着在厨房做菜的时候肯定是没时间出来照看一二的，而这两道菜又是一个花费功夫的菜式。

        “放心吧，这边的烤架不是都装上了自动装置了吗，有我在这里坐镇，你就放心吧。

        关键就是腌制的问题，这个时间你可要安排好啊，特别是香料的调配你可是要按照规定时间弄出来。”

        吴妈也提醒了楚云风，这香料比例虽然自己不擅长，但是只要楚云风调制出来了，那么剩下的腌制也就简单了许多，不外乎是需要的人手多一点儿罢了。

        “放心吧，我会及时提供给你们的。”

        楚云风点了点头，用笔在小本儿上记了下来。

        接下来楚云风又来到了墩子区域，这一片可是整齐地摆放了好几张长长的桌子，上面安放着许许多多的菜板。

        这里就是这一次的食材处理中心，也是楚云风最大的臂助所在。

        这一共十八道菜，每一道菜都是99份，这所需要处理的食材绝对是个天量级别的，如果只靠楚云风一个人的话，呵呵......

        所以这里配置了最多的人手，一共有12名厨师整装待命，从上午开始就一直在开始模拟训练了。

        说起是模拟，但是也是有实际操作的，这需要用每次处理不同食材的时间来进行大概的计算，这样才能够精确地配合楚云风制作每一道菜。

        “朱师傅、牛师傅......

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