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第八百三十章:一波三折 (3 / 7)
但是万一这审核通不过,自己这心心念念的传统川菜无法在生日宴会上吃到该怎么办?
所以她心中的纠结之情不比慕晴的小,这两人成为了全场之中心情最为复杂的人。
而一旁其余十二名皇室成员,都是稳坐**的心态,成为了全场心态最放松的人。
那瓦他们连说话的机会都没有,心里也是在替公主着急,这会儿都将目光转向了楚云风,看他怎么来应对。
看到公主听到自己的解释之后脸色好了一些,达信接着说道:“上一次川菜来制作国宴之前,我们团队光是试菜就彩排过三次。
这个彩排同样是包括了这边国宴当天上菜的彩排,这上菜的顺序是不能变的,而且每个细节我们都需要反复的预演,保证当天不出一丝纰漏。
另外,上菜的服务员必须是我们的人,因为你们的服务员不懂泰语,有些突发情况是无法有效沟通的。
但是你们的服务员也需要跟我们这边对接,比如当天的菜式有什么地方是需要特别注意的,包括菜该怎么上。
上菜之后需要如何去处理等等问题,这些都是需要下来进行沟通和彩排的。
还有,器皿的问题,因为这一次的菜式比较复杂,是非常精致的传统川菜,如果没有很好的器皿来搭配的话,那么是无法体现出它的内涵。
所以这也是我们需要进行提前沟通的重要事项,而这个事项是非常重要的,如果达不到要求的话,我们也会取消合约的。
毕竟国宴代表着皇室的脸面,这些细节我们不得不重视,那么现在还剩下一个最最重要的环节。
那就是菜品的问题,以我对传统川菜的了解,它之所以这么精致和美味儿,跟它的选料和制作时间是有关系的。
而且对于厨师的厨艺要求也是非常高的,那么问题来了,公主一共预定了99桌的菜式,请问楚先生您能够按时完成吗?
请不要误会,我不是对于您厨艺的怀疑,而是对于您的团队能够在规定时间内完成这么多数量而感到疑惑。
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