第八百一十二章 水晶鸭方 (3 / 8)
        这个想法在5秒钟之后破灭了，吴妈直接将鸭胸肉丢进了清水之中，加入了姜片、葱节和料酒开始煮制起来。

        嗯~？

        竟然是要先煮？

        看到这不同寻常的做法，楚云风更是来了兴趣，本来是打算跟吴妈一起拼拼手速的，她剁鸭胸肉的时候，自己在一旁剁鸡胸肉。

        这吃鸡不见鸡的三道菜可是需要不少的鸡胸肉，看来只能是将这个念头先放下了。

        过了一会儿便看到吴妈将去腥好的鸭胸肉给捞了出来，用清水洗净之后再次下锅，加入了很多秘制香料，随后便用高汤煮制起来。

        看来这是要入味儿啊，关键的东西就在这些秘制香料上面，楚云风已经一一记在了心中。

        小火煮制之后，吴妈将琼脂放进碗中，加入了高级清汤，放了一点儿盐和胡椒，随后放入锅中开始蒸了起来。

        而另外一边的鸭胸肉过了一会儿便煮好了，一出锅便能够闻到了很香的味道，秘制香料加上高汤煮出来的鸭肉明显已经非常入味儿了。

        吴妈让它自然放凉，在等待的过程中也是抽出时间给楚云风打下手，此时楚云风已经做了不少菜品出来了。

        当鸭胸肉凉了下来之后，高级清汤蒸制的琼脂也已经蒸好了，吴妈将周边一些多余的小骨头去掉，然后将它切成一块块的方形模样。

        随后胡萝卜和黄瓜便派上了用场。

        胡萝卜切成菱形，摆成一朵小花儿，黄瓜来制作小花儿的茎叶，就这样在鸭方上面呈现了出来。

        蒸好了的琼脂已经完全融化在高级清汤之内，吴妈端出来之后过滤了一遍，然后将鸭方一个个地摆放在餐盘之中，将这热汤从边上倒了下去。

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