第七百四十四章：载入史册的厨艺 (2 / 10)
        但是冰箱或者是冰柜冷冻有一个弊端，那就是冰晶的凝结速度很慢，对食材中分子的破坏很大，不仅影响了味道，而且对口感也是有很大的影响。

        如果使用液氮的话，那一定是最佳的选择，因为液氮的温度非常低，达到了零下196℃，能够快速地让冰激凌成型。

        不仅速度非常快，而且冰激凌还会持续地散发出云雾缭绕的样子，很是有一种高端的意境享受。

        “知道了、知道了，我这不是在戴吗？”

        郭逵看到楚云风和胡月操作得非常有意思，于是也准备自己亲手来试试。

        这液氮温度非常低，如果碰到皮肤的话会造成冻伤，而且后果可是很严重的，所以在操作的时候不仅要带好手套，还要......

        “我去，你别着急啊，眼罩也要带好才行。”

        看到郭逵刚带好了手套，便迫不及待地拿起勺子就准备去桶里舀液氮了，胡月连忙阻止了他，这液氮要是不小心溅到了眼睛里也是非常可怕的。

        “晕，差点儿给忘了，现在没问题了吧？”

        郭逵这会儿算是全副武装了，不过胡月看他这毛毛躁躁的样子，真想给他屁股上来两脚。

        “倒慢一点儿，你慢点儿。

        搅拌、搅拌啊......

        我去，你轻点儿啊，要洒出来了......”

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