第六百零六章：九五“至尊” (2 / 4)
        特别是这个糖醋雪卷放在攒盒的正中间，更是增添了一丝灵动和精致的美感。

        每道菜的造型不同，味型不同，一方方整整齐齐地摆在盒中的小格子里，精致而又不失大气。

        再看下一个攒盒，里面的菜式同样精致，但是跟刚才那一盒相比，造型和食材又有所不同。

        有一些菜式一眼看上去能够看出是什么食材做的，但是对于它的味道和做法却毫无所知。

        所以楚云风的重要性就体现了出来，只有他才知道这些格子里摆放的是什么菜，每道菜叫什么名字。

        怪味鸡丝、冰糖兔丁、盐水肫花、白市驿酱板鸭、陈皮鸭、糟醉冬笋、灯影薯片、酱酥桃仁、五香豆筋。

        如果光是听名字的话，可能大家对于这些菜式还没有一个很直观的认识，大多只对它的味感有点印象。

        但是经过楚云风刀工定型了之后，一份洒脱和逸动之感便在攒盒之中淋漓精致地体现了出来。

        每种菜式的成菜形状不一样，装盒的时候特别要注意形、色、味，并做到荤素相间搭配。

        攒盒中间格内装的菜肴应高于周围格内菜肴的高度，这才能体现出“中心”的韵味儿。

        “马福，这道菜给了我很大的启发，我觉得米其林也可以推出这样类似于“盒子”的菜式。

        特别是将一些烤制的肉类跟蘸料搭配在一起，客人就能够尝试到更多不同的风味儿，而且格调上也会高雅许多。”

        米勒思·莫特说话的语气非常的谦虚，没有了刚下飞机时候的那种傲气，面对这样精致的刀工和摆盘，起码自己是做不到的。

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