第五百四十四章：精心准备 (3 / 4)
        “早就准备好了，过来看看。”

        王师傅带着楚云风来到后院，刚一进来就看到了树下拴着的两只黑漆漆的山羊。

        “东山羊是黑山羊啊？”

        楚云风还以为这东山羊是白色的呢，没想到竟然是黑色。

        山羊的品种很多，颜色也有好几种，白色、灰色、麻色等等，因为是靠近海边，所以楚云风想来应该是白色才对啊。

        “是的，咱们这边的东山羊都是黑色的，而且它最大的特点就是没有膻味儿，这是很多地方的山羊无法比拟的。”

        王师傅说到这一特点的时候非常自豪，这也是为什么东山羊如此出名的原因。

        楚云风点了点头表示认可，自己就没有听说其它地方的山羊没有膻味儿的，这东山羊的这一特征简直就是得天独厚啊。

        厨师们为了去除羊肉的膻味儿想了多少办法，用了多少香料？

        但是也只能是将它自带的膻味儿降低到一个大家能够接受的程度，而不是说完全去除掉它的膻味儿。

        而东山羊根本就不需要除膻味的这个步骤，所以这羊肉无论是用来怎么烹饪都是非常方便的。

        “这个跟它的品种和吃的植物有关系，放养的山羊最喜欢吃鹧鸪茶以及加墨刺、猪肚刺、红叶刺等藤科植物。

        而且还会吃到一些草药，所以它的肉质才会这么好。

        羊一会儿下午处理，等你过来做菜的时候能够拿到最新鲜的食材。”

        楚云风谢过王师傅之后继续来到后厨的玻璃缸前，这里面可是养着形形色色的海鲜，让人目不暇接。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》