第三百一十七章：酸辣土豆丝 (2 / 4)
        如果是刀工差的，你可以看看那削出来的土豆，浪费的程度会很大，有些会像那月球表面一样坑坑洼洼的。

        看来这楚云风是想显露一下刀工啊，评委们看见楚云风刀速非常快，只看到土豆皮一片一片地掉落，节奏感非常均匀，简直就是强迫症的最爱。

        很快，一个土豆就被楚云风给削完了，然后在手上翻看了一下，很平滑，没有凹凸的地方。

        这也暗自符合厨师的道，那就是一刀走天下，没有什么是一把刀解决不了的。

        下一步便是切片，这一步同样是考教刀工的基础，在这里就能看出一名厨师的刀工究竟怎么样。

        如果切出来的土豆片有薄有厚，那后面的考试也不用再进行了，如此差的刀工就别出来丢人现眼了，还是回去再多练几年再来吧。

        楚云风可不在此例，系统的训练绝对比任何师傅都要严格，稍稍有那么一点点的误差都要求楚云风重来，土豆的练习已经是千锤百炼了。

        将土豆放进水中洗一下之后，便放在菜板上开始切薄片，楚云风下刀的速度非常快，而且手法看起来非常稳重。

        再看看楚云风的面部表情，给人一种很轻松，但手熟尔的感觉。

        每一片土豆都是那样的薄，虽然很薄，但是厚度绝对是刚刚好，这样的厚度吃起来口感是最好的。

        切到最后一点儿的时候，楚云风并没有放平之后横切，而是巧妙地用手稳住，同样切出了厚度一致的薄片。

        “厉害！”

        “不错”

        “刀工很好！”

        评委们暗自点头，这剩下的最后一点儿是最难切的，因为就那么一点点儿，手是很不好稳住的，最方便的就是放平了之后进行横切，这样是最稳妥的，还不会容易伤到手。

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