第三百零七章：宴席接单？ (3 / 4)
        别看四川处于内陆地区，对于海鲜方面的制作，有些地方可是不亚于沿海地区。

        高端的海鲜不外乎鱼翅、鲍鱼、海参、干鲍等等，而川菜对于它们的制作方法可是有很多。

        光是鱼翅的做法就有几十种，什么红烧、鸡淖、奶汤、包烧、清汤、蟹黄等等做法。

        其他的海鲜也同样如此，至少都会有20种以上的做法，红烧、清汤、绣球、鸡淖这些都是普通的做法，更高端的就多了去了。

        其中海参类的做法最多，估计是跟海参的营养价值有关吧，推崇它的人不少，所以做法也就多了起来。

        不过最近报道饲养海参的时候加入了剧毒的农药敌敌畏，不得不让人有些唏嘘......

        “这道菜我准备将它放进一月一次的宴席之中，开宴席总得有点儿硬菜才行啊。”

        楚云风心中可是对这一月一次的宴席很期待，但是现在就开宴席地方还没有想好，而且怎么来预约也是个问题，到底有没有人想来预约呢？

        “宴席？你准备开宴席了？是川菜的吗？”

        侯会长连忙追问，这开宴席可不是一件小事儿，它涉及的东西很多，像现在我们请客吃饭，直接给酒店打个电话定下时间，然后再把菜订好就完事儿了。

        而传统的宴席之中，特别是蓉城地区版本的宴席，就拿满汉全席来说，那可是要吃上三天三夜的。

        现在虽然不会这样，但是侯会长的意思是问这宴席的菜式是独特的菜系呢还是大杂烩一起上。

        而且针对的是什么样的人群，婚宴？寿宴？

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