第四百八十章 爆米花 (2 / 2)
        “味道很淡呀！没有以前吃的那么浓香，但是，很纯正的米香，没有别的味道，十分单纯。”周福荣开口道。

        其他人一听。又是一阵语噎，爆米花还有单纯这个说法的？

        爆米花，一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的ｎａｉ油。或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。

        “放一点糖跟味ｊｉｎｇ，可能会好吃一点。”楚家强开口道。周福荣说的也没有错，这种十分单纯的爆米花，的确味道很淡。

        “我们在外面吃的。人家一般就说三种。一种是玉米爆的，第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。”李泉说道。

        以前，他到电影院看电影，那些卖爆米花的。就是这样分的。

        “这个难做？”陈武也捉起一把，坐在一边吃起来。这次二婶爆了不少，这些东西，都是尽早吃比较好，时间长了，就会不脆，也就没有那么好吃。

        “也不是很难，爆米花的原理取适量的玉米，或大米放入爆花锅ｎｅｉ，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。”楚家强说道。

        这是因为在加热的过程中，锅ｎｅｉ的温度不断升高，锅ｎｅｉ气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒ｎｅｉ的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒ｎｅｉ外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅ｎｅｉ爆开。

        当锅ｎｅｉ压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅ｎｅｉ的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒ｎｅｉ外压强差变大，导致米粒ｎｅｉ高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

        二婶点点头，这工作对她来说，真的不算难，比起ｂａｏ粽子等等，就要简单很多。

        她跟大家介绍自己的方法，将大米等原料平铺在底部，全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放。一定要注意，不可早放，油糖加热会焦的很快。

        【本章阅读完毕，更多请搜索墨缘文学网;http://wap.mywenxue.org 阅读更多精彩小说】

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》