第81章 高粱酒（第2更） (2 / 5)
        李承乾直道：“那简直是太浪费了！不行，我们得自己酿造一些酒出来。这么做，才不会让我们自己处于被动之中！”

        李承乾有自己的想法，想自己酿酒。

        “可是这酿酒的周期太长，有时候要两个月，果子现在可是稀缺，而且投入大，出酒亦是不高，小的怕……”

        因为这种种的关系。。造成了果酒的价格居高不下。

        大部分花在人工上面，如果李承乾想要酿酒的话，就要解决这些问题。

        但这些问题对于李承乾而言，都不是事儿。

        因为他有酿酒精通存在，任何酒他都能造出来。

        “不必怕，这些都不是事儿，这是方子，你按着本王的方子来处理，不出一个月，便可得到好酒！”

        完后，李承乾递给邹凤炽一张纸条，上面写的是一些关于酿酒的东西。

        “这……高粱能造酒？它不仅能吃吗？”

        邹凤炽接过一看，上面赫然写着几个大写，高粱酒的酿造之法。

        在他们认为，高粱是用来吃的，不能用来酿酒的。

        “你果子也是吃的，怎么能酿酒呢？我高粱怎么就不行？”

        为什么要酿造高粱酒，是因为高粱是酿制白酒的绝好材料。中国有名的白酒大多以高粱做主料或辅料。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，还含有一定量的单宁。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，能增加白酒的芳香风味。所以说含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。

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