第93章 热天与凉皮更搭 (2 / 3)
        “我去，这就算是跟我打招呼了？太不把我当回事了！明天有你好看的！”

        打了哈欠，胖子我也爬到了床上，随手给了油灯一个大嘴巴子，火苗在我的掌风之下，垂死挣扎了两秒钟，还是情不甘意不愿的熄灭了！

        我把身上的麻布抽了抽，压在自己的肚子上。进入了十二月份，五姑娘岛的气温也没有明显的变化，晚上还是如这般十几二十度的样子。身处热带海岛，也不知道是福是祸！胖爷我也随之进入了梦乡！“砰砰！”

        胖子我一睁开眼，脸都没顾着洗，就飞奔向了水缸！也不知道淀粉沉淀的情况如何了。首先映入眼帘的还是那汪清泉，只是水不在像昨日那般浑浊！

        “这是淀粉？还是石灰水？”

        不得不承认，这个场景跟我水池泡石灰的情况非常像是，水层下那厚厚的白色浆液，要不是我自己的劳动成果，都不敢相信那是淀粉。

        胖子我现在也不想去验证什么，不想震动水缸，导致淀粉又重新翻起。只能用陶盆慢慢的清理掉上面多余的泉水！最后只留了大概十多公分的水层。如果此时我有网筛，就可以开始加工西米了！

        “滴答、滴答！”

        “粘性还是很足的么？”

        我用手抓了一把淀粉，用手指搓动了下，跟米粉糊感觉差不多的样子。

        “淀粉糊？凉皮？高温？好像很搭的样子！”

        胖子我已经好久没吃像样的食物了。淀粉糊给了我灵感，一想起在这种天气下，吃上一碗凉皮，我的口水想止都止不住。现成的淀粉糊，不用岂不是对不起我的自己！

        弄了个小陶罐，先清洗了下上面的灰尘，从水缸中掏了一罐出来备用！当然还要适当的加水，调和到合适的粘度！

        凉皮的做法不难，我想一说大家就会，没有大合适的工具，那我就用一种简单的家常做法！大锅烧水，等水开之后，我另外拿了一个偏平一点的陶盆。

        “这也是没办法的办法，希望等下揭起来不会太难！”

        胖爷我先给陶盆内壁刷了一层棕榈油，这也是为了防止凉皮粘锅！抄起旁边装有淀粉的陶罐。。用筷子重新搅拌搅拌，让沉淀的淀粉再活动活动。随后倒入陶盆之中，无需太多，盖住盆底就好！

        直接采用大锅套小锅的方式，把陶盆安置在沸水之中！慢慢的让陶盆随着沸水摇摆，盆内的淀粉糊开始一点点的挂壁！如果在家中自己做的话，最好弄个平底的不锈钢盆，可以握在盆边，隔水！慢慢摇晃，同样可以达到这样的效果。

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