一百六十七章 桂花香，南瓜饼，中秋节快乐 (3 / 6)
        南瓜整干净后，将它切成薄片，用锅隔水蒸个十来分钟，待到ｓｈｕ得差不多了取出来。趁着南瓜热时，将南瓜瓣用锅铲饭勺啥的捣成南瓜泥，加入糯米粉，这里糯米粉的量有个小讲究，以和出来的面团不粘手为准。

        然后再加一定量的糖，这样味道会甜些，吃起来更带劲，不过方瑞的南瓜是空间里出来的，糖份含量高而纯着呢，加糖根本就是画蛇添足。

        把南瓜泥、糯米粉、糖揉搓成团后，加上适量的食用油，再把面团揉一阵，之后盖上一层保鲜膜，让它自然发酵约一刻钟左右，这样面算是弄好了。

        接下来就是做饼了。

        从大面团上取鸡蛋大小的面团，搓圆后再按得扁扁的，ｂａｏ入适量的各种馅。这个馅可以根据口味来调制，荤馅素馅糖馅等。一种口味的吃起来容易腻味，是以余英红调了各种馅。

        南瓜饼做好后，可以在两面沾些白芝麻，会更香一些。

        这样南瓜饼算是做好了，之后就是煎南瓜饼了。

        煎饼最好用平底锅，往里面倒入些许油，烧热后将饼放进去，火不要太大，容易把外面烧黑，用中火小火就可以了，慢慢地将南瓜饼煎至金黄，捞出来摊凉，就可以吃了。

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        今天做南瓜饼的主ＺＨＡＮ场移师到了堂屋中，盆啊桶啊啥的挺占地方的，这堂屋开阔，好施展手脚，当然煮啊煎啊之类的还是要到厨房里去的。

        今天做南瓜饼也是全民上阵。

        不过说是全民上阵呢，装模作样的南郭先生可不少哦。

        像老扁啊老杨啊老郑啊，这三位老同志呢，都是挽着个袖子，这里摸摸那里蹭蹭，实在的事ｑｉｎｇ不见做，手上却是沾满了雪白的糯米粉……

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