第117章 一壶鲜 (2 / 6)
        在哪么？”

        霍心想了想，低声说道：“难在海鲜在遇热之后，肉质变的紧缩，导致入味难，口感生涩难以咀嚼。”

        萧秦微微一笑：“果然厉害，所以厨师在做这种海鲜的时候，都会用红烧扒焖，这种高温做法来破坏海鲜的组织结构，虽然可以入味，但是却无形之中破坏了海鲜内藏的丰富高蛋白和各种营养，实在是可惜

        。”

        听完萧秦的长篇大论，霍心问道：“那你打算怎么做？”

        萧秦微微一笑，忽然伸手将已经被萧秦揉搓过的海参撕成了条状！

        一开始霍心已经萧秦只是把海参给撕开了，但是仔细观察霍心发现，其实海参并没有完全分离，它们之间还粘连这一层薄膜，把两条海参连在了一起。

        萧秦的手速快的惊人，就在霍心正观察的几秒钟，萧秦已经把所有海参都撕成了一模一样的条状。

        此时灶台上的紫砂壶已经开始咕嘟咕嘟冒烟，萧秦微微一笑，将海参全部放进了紫砂壶里面。

        海参遇到滚烫的茶水，肉质渐渐变的紧致，但茶水的温度相比于其他，温度还是低了不少，这种温度正好可以将海参这种娇贵的食材口感控制的正正好好。

        等到海参的肉质缩紧之后，这个时候萧秦刚才把海参柔软并且撕成絮状发挥了作用。

        随着肉质缩紧，萧秦的这种做法正好可以将茶叶的香味大量吸收，在海参入壶的那一刻，鲜味和茶香味就已经弥漫开来…

        霍心此刻感觉全身的味觉细胞都已经被萧秦的这到菜给激活了！

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