第98章 尖椒护心肉 (1 / 6)
        尖椒护心肉

        护心肉，往往是北方的叫法，在南方又叫肝连肉，这种肉长在心脏周围，肉质细嫩，没有一点肥肉在里面，但是外面往往包裹着一层筋皮。

        尖椒护心肉是北方一道在菜馆常见的一道菜，做法简单，味道却不简单。

        北方的街边巷尾往往流传着这样一句话，想知道

        一家餐馆厨子的水平如何，你就点一盘尖椒护心肉，吃了以后就一清二楚了。

        正所谓一千人心中有一千个哈姆雷特，一千个厨子做出来的护心肉，也有一千种味道。

        好的护心肉，重点就在于连带的筋皮如何处理，筋皮做爽嫩脆滑，护心肉的味道自然差不了！

        此时萧秦已经将护心肉反复过了几次冷水，直到将里面的血水全部泡出来，整块护心肉呈白色才放下

        随后将护心肉加入锅中，放入冷水，封盖，大火焖煮！

        萧秦表面煮肉，另一只手则是偷偷掐诀，凌空向那灶台一指！不知怎么，灶上的火光忽然加大了几分，颜色也变成了蓝色！

        这一道蓝色的火焰瞬间照亮了整个阴暗的停尸房，寒冷的温度也很快变的闷热。

        几分钟后，阵阵肉香传进了每个人的鼻孔…

        此时中年男子脸色一变，他是个极端素食主义者，对肉的味道极其敏感和厌恶，但是现在闻到这肉香，居然完全被这香气吸引住了！

        除了肉香知道，这香味里面还夹杂着一丝特别的香气，让人心旷神怡！

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