第68章 冰糖米饭 (1 / 4)
        冰糖米饭

        众人寻着香味望去，最后目光都落在了萧秦的身上，只见萧秦面前的蒸笼冒着滚滚热气，甜香清爽的味道正是从他那蒸笼里面传出来的。

        此时评委席上的董天峰忍不住拍手叫好：“漂亮！将生米加热以后快速过一遍凉水，使大米颗粒饱满，内部形成短暂的真空状态！随后用荷叶包裹，外层放上蜂蜜，加热以后内部的大米又快速回缩，就好像人的呼吸一般，这一呼一吸之间，大米已经吸收了蜂蜜的甘甜和荷叶的清香，再用薄荷叶加以中和，绝了！真是绝了！“

        董天峰的点评让身边的主持人听的张大了嘴巴，原来煮米饭也可以这么厉害！

        旁边的毕天心补充道：“这样的大米煮出来，从内到外都会有一种清香，入口之后就散不去，令人回味！其实最让我震惊的是萧秦这名选手对于火候的掌控，用登峰造极四个字来形容丝毫不夸张！”

        说完，毕天心转头看向一直沉默不言的萧离，冷笑一声问道：“萧离，第一次当评委不用紧张，说说你的看法？”

        这话明显是在气萧离，只见萧离死死攥着拳头，现在恨不得起身把这五个老家伙全都给杀了！

        但他还是控制住了，深吸一口气低声说道：“几位前辈说

        的没错，而且萧秦这种做法，用津州的小站米最合适不过，小站米粒细，口感偏硬，利用蜂蜜可以将口感变的更软糯，如果用五常州米的话，这样的煮法会让米饭变的糊口，影响口感。”

        李冉呵呵一笑，阴阳怪气的说道：“不愧是萧厨神的长孙啊，果然有见解，我们很期待你的平分哦。”

        萧离心里猛的揪了一下，原来这几个老狐狸在这等着我呢？

        他们怕待会平分的时候萧离故意找茬，现在好了，萧离的评价很高，待会平分的时候，根本就没办法给萧秦打低分了。

        二十分钟后，基本上所有厨师都煮好了自己的米饭，规规

        矩矩的站在那里等着评委评分。

        还有一小部分可能是因为太紧张的缘故，有的超时了，有的把米饭煮糊了，直接抱憾离场…

        工作人员将米饭依次放在评委面前，当然，几百碗的米饭是不可能全部吃完的，基本上评委只需要尝一粒，就能打出分数来。

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