第176章 蜾蠃 (1 / 4)
        亚岁节日之后，柳全准备去趟四旦里，一是找丘石匠询问订购的石碾制作得如何了，二是找瘸三帮忙打听可有哪家卖猪仔。

        第三，依着妻女的意思，“顺便”看看能不能多买些食盐。

        上一回，他与众人去籴盐，一斗粟可换得一斤二两苦盐。

        一斤盐价约合十倍粮价，还是最劣等的那种。

        他家咸菜做得多的话，肯定不合用，盐不好会严重影响口味。

        此番他自己一个人去，也好多买些肉，预备制作腊肉。

        腊月，是一年中的最后一个月，这时制作的干肉、腌肉，统称为腊肉或腊味。

        腌制过的猪肉可以存放许久，变相也是一种财富的象征。

        最好的猪肉称为豚或豝。分别用来特指乳猪和年龄不甚大的母猪，一种肉质细嫩，一种最为肥美。

        富户们甚至会将整头的乳猪腌成腊味，算得猪肉制品中的顶级美味。

        灌制香肠这回事，在过去是柳家年年必须的活动，如今的条件，想想就好。

        就常理来说也基本买不到材料——由于带有特殊的气味不易处理和烹饪，人们很少会食用猪肠这样的“下水”，有些屠户直接就将肠衣等物丢弃或喂了狗。

        若不是自家养猪杀猪，想买也没出买去。

        今日晨起。。柳奕有些身体不适，脑子里一团纷繁芜乱，晕晕乎乎的，时不常还会觉得耳鸣。

        就连一向爱吃的素菜包子也提不起她的兴趣。

        “莫不是着了凉？”柳氏探手朝她额间摸了摸。

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