第八章 特色美食摊 (2 / 3)
        摊位费缴纳完，许意他们又去租赁的地方选上一辆适合做菜的小推车，买几个不锈钢的大圆桶，几大包腌制的调料酱汁，食材呢，就在相熟的菜市场老板那订货了。

        顾及今天是首次出摊，许意先期只准备了一斤装的三十块老豆腐浸在水桶里，十五只整鸡和调好的腌料，大个的多层保鲜盒里，盛放差不多可以做二十盘系着葱叶的牛肉片裹虾仁以及配套的浇汁。

        下午五点，张蒙下班回来先去休息一会，临近六点的时候预备跟着许意一起出摊打打下手，厨艺不成帮不上忙，端端盘子收个钱还是可以的。

        “蒙子，你说我们准备的这些能卖完吗？”

        出发前，许意这么问张蒙。

        “那是必须滴！”

        信心满满的张蒙提过建议，说许意食材准备的太少了，担心这些美味不够卖，可惜，许意为了稳妥，还是按照原计划行事。

        从小推车存放处把车子领回家，装好中型煤气罐、双口灶，食材装进推车的内箱里，盛放菌汤的桶卡在上方的架子中，许意和张蒙带美好的期望，把车推到自家的位置上，精神满满的一阵忙活。

        提前二十分钟腌制的五只整鸡，摆在蒸格中放在菌汤锅上开大火蒸桑拿，不到五分钟鲜香味弥漫开来，许意又在另一个灶口放上小铁锅，做起了烹饪时香气满天飞的蒜苗汪豆腐，炖煮时香味扑鼻而来，散发在空气中，引得附近的人纷纷过来围观，好奇是什么吃的竟然这么香。

        “竟然是豆腐？！”

        疑惑的语气带着难以置信，不敢相信引他过来的香气来源。

        是这锅看起来普通的豆腐。

        五分钟当然时间一到，许意把豆腐起锅，一锅铲一份的放在五个纸制小圆盒中，一小盒豆腐的的价格考虑成本、人工和摊位费用，定为三元一份的价格。

        “客人要不先试吃一块再看看买不买？”

        有急智的张蒙拿了一盒豆腐当做试吃，递给那个怀疑的人一个小勺子，他对于这份豆腐的滋味最是清楚了，亲身经历了许意是怎么把豆腐做的更加嫩软的同时，使得豆香更为浓郁诱人。

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