第42章 制作酒曲 (2 / 2)
        刘氏看到她，面有不悦，“桑落，你怎么又回来了，见着你妹妹了吗，娘真的会好好劝她的，你别再赶她走了，等这次回来，娘让她陪着你干活，行不行？”

        “娘，她把马车赶走了，我追不上，我怀疑她是找她昔日的闺中密友，也或是出去找大姐去了，大姐那么恨我，我如果登门更是雪上加霜，倒不如让她安静一段时间，可能就回来了。”

        刘氏担忧的不行，这几个孩子当中她最疼的，除了桑淮就是桑叶了，现在一日见不到女儿，心里就不安稳，总觉得睡不着觉，又不敢去求桑落去找。

        老二和老大之间的恩怨，她心中明白的很，可是手心手背都是肉，她能怎么办。

        桑落不忍见她娘伤心，决定走路去镇上找，刘氏见了这才舒展了眉头。妹妹走后，没人在身旁捣乱，正是她大展身手的时候。

        据说，这桑落酒的酒曲要以优质高粱、大米为原料，再用大麦、豌豆、制成发酵剂。

        这酒曲按照原料来分，主要有小麦和稻米，故分别称为麦曲和米曲。

        若按曲中的添加粮食来分，也有很多种类，如加入中草药的称为药曲，加入豆类原料的称为豆曲。

        为了验证这个山泉水适不适合做桑落酒的酒曲，桑落买的配料都是上品。做酒曲的程序复杂，反反复复，温度把控上面最为重要，她一边记录方子摸索，一边尝试各种原料的加入，制曲不易，需要早晚观察变化，稍有不慎就浪费了粮食。

        刘氏看到桑落这次还买了米酒曲，突然想吃糯米酒了，她小声嘟囔了句，桑落就开始着手准备，只要是她娘想吃的，她都会立马去做。

        将买来的糯米淘洗干净，放入清水淹没浸泡十个时辰左右，再将浸泡过的米蒸熟冷却，最好做到米粒之间不粘连，放凉后的糯米开始撒曲拌匀，装入酒缸中，上面的盖子还需留下圆孔透气，大约两到三天的时间，就会有酒香传出。

        没有妹妹在，她的心情大好，想着改善一下生活，这天不光买了肉，煮了米饭，又炒了几道南方和北方的菜。

        每次桑落做饭，总能让刘氏感觉到惊喜，她虽说是看着这个女儿长大，但平常桑落总是跟在她爹身后，经常在酒坊酿酒，在家里的日子很少。这丫头自小独立坚强，酿酒技术一流，可是这洗衣烧饭什么的却不经常做。怎的被休了以后，不光会言语了，还才艺爆发。厨艺、零食，样样都会，几乎没她做不出来的东西。

        有那么一瞬间，她在怀疑，这还是自己的二女儿吗？

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