第342章 陈家媳妇的怨念 (1 / 2)
        那宛若白色猴头菇的豆腐丝团在一起，在汤水中摇曳生姿，配上那一朵朱红色的枸杞，的确是一件艺术品。但再好吃的菜也不能放着看吧！还是得尝一尝。

        梁山学着白跃生的样子，用勺子挖了一勺这汤……

        清鲜的汤带着枸杞和石斛的回甘，裹在这豆腐丝丝缝隙中……的确是回味无穷！

        国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑们相会，使得原本简单的餐饮被赋予了多种意义。

        自1954年起，陈觉民就一直是主席的专职厨师长。后来他作为**总厨还曾经为几代中央首长服务，堪称“红墙御厨”。

        在现在人的眼中，当年主席宴请外宾的菜单，可能就是些家常菜式很多人都不会相信，但事实上这些才却反映了当时那个时代华夏国宴的真实面貌。

        接下来的三道荤菜之中，中西合璧的“元帅虾卷”就曾经是主席宴请英国蒙哥马利元帅时陈觉民的上乘之作。

        1961年9月24日蒙哥马利元帅二度访华，主席在鄂北省的镇武市东湖接见了他。那天，主席接见蒙哥马利的会谈原计划就几十分钟，主要讨论军事问题。但没想到，主席和蒙哥马利聊得非常尽兴，就临时决定留蒙哥马利共进午餐。

        陈觉民当时得到的通知是：“主席中午请外宾吃饭，规格要高”。

        陈觉民立即就想到了西餐，但那天厨房里预备的西餐材料很少。想来想去，他觉得渤海湾的特供大虾不错，西方人又喜欢吃奶酪，于是灵机一动，随即发明了一道新菜。

        他将腌制好的大虾切成了像玻璃纸一样薄的肉片，把奶酪卷在中间，外面再裹上鸡蛋、面粉和面包糠，然后下锅炸。这道菜的难点就在于不能把虾肉弄破，所以很吃刀工。一旦虾肉破了，炸的时候奶酪遇热流出来，就算失败了。

        蒙哥马利那年已经74岁了，但是那天的菜他几乎一点儿没剩。午宴后，蒙哥马利对主席说：“谢谢主席，我已经很久没有吃过这么饱的一顿饭了，你家的菜太好吃了。”

        主席听了非常高兴，这意味着当天的会谈不仅让蒙哥马利认同了主席的军事思想，而且还对华夏菜肴产生了好感。在当时两国尚未建交的情况下，蒙哥马利这种重要人物对华夏的态度肯定会对两国关系产生影响。

        当时，主席还以为这道菜也许是外边请来的西餐厨师做的，就让身边的工作人员去厨房打听。在得知这虾卷确实出自陈觉民之手后，主席竖起拇指说了一句话：“陈师傅手艺精湛”。

        由于这道菜是为款待元帅而做，因此就定名为“元帅虾卷”。

        许采芹趁着他们吃的间隙，以一种不无骄傲的口吻介绍这这元帅虾卷的典故和由来，言语间透露出了一种自豪之感。作为陈家的媳妇，她丈夫的曾祖父曾经是开国领袖的“御厨”，她这个来自沂蒙山区的普通农家妹子，当然是有些骄傲的。

        尤其是当她看到梁山吃菜的时候，流露出来的那种新鲜和略微带点“土鳖”的神色，她心里就更是得意了。刚刚梁山对她说的那些话，在她看来不但是对孩子的“诅咒”，更是讽刺她没有管好自家的娃。

        小五是陈家第五代中唯一的孙子。

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