第55章 金陵烤鸭 (4 / 4)
        店小二道：“这是板鸭，俗称琵琶鸭！”说着，他冲王英文点了下头，就拿起食盘急匆匆地走了。

        王英豪看着王英文问：“为何叫板鸭？”

        王英文解释道：“这道鸭菜是用盐卤腌制风干而成，外形较干，状如平板，所以叫板鸭。”

        王英豪又问：“那为何又叫琵琶鸭？”

        王香兰看着白瓷盘里的板鸭道：“三哥哥。。你看这鸭肉摆放得像不像一把琵琶？”

        王英豪仔细一看，点头道：“还真像一把琵琶哩！”他感叹道：“这金陵鸭肴还真有意境！这菜名取得就不俗，盐水鸭叫桂花鸭，板鸭叫琵琶鸭！”

        大家都笑了。

        王香兰抬手指着板鸭笑道：“不光菜名好听，菜做得还很好看哩！瞧这琵琶鸭多漂亮！”

        王英文笑道：“咱们华夏厨艺源远流长，做菜已经不光是饱口腹之欲，还追求美感，讲究色香味俱全！”说着，他就拿起筷子指着板鸭，对王英豪和王香兰道：“来，咱们尝尝这琵琶鸭的味道如何！”说完，他就率先用筷子夹起一块鸭肉送进嘴里。

        王英豪和王香兰也拿起筷子夹起板鸭肉品尝。

        王英豪细细地嚼着板鸭肉，只觉肉质酥烂细腻，香味浓郁，别具风味。

        王英文看着他问：“三弟，味道如何？”

        王英豪把嘴里嚼烂的鸭肉吞下，点头道：“很好！又是一种口味！”。

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