224 斩咸肉（上） (1 / 2)
        任江峰笑着说：重庆不比上海，没叫堂差这个说法。要是邵文老弟喜欢，找几个来也不是难事儿。

        龙邵文笑着说：不了！不了。

        范绍增想了想说：长三堂子的名字，可不如我们这里的咸肉庄好听。咱们赶紧吃、赶紧喝，一会儿我请你们去咸肉庄挑几个漂亮妞玩玩儿。

        向楚笑着，“你们去吧！我就不陪着了。”

        任江峰一拍桌子，“哈儿，你又犯浑了不是？咸肉庄是什么地方，怎么能让邵文老弟去那些低级无味之处？”

        龙邵文笑了笑，心想：咸肉庄都开到重庆来了，在上海法租界倒有不少咸肉庄，都是公开的卖肉场所……

        杨沧白伸筷子夹了一块咸肉说：其实重庆的咸肉庄，也是从上海传来，你可知咸肉庄因何得名？

        范绍增摇头，“还真是不知。”他又问龙邵文，“咸肉庄既是从上海传来，想必龙先生知道。”

        别看龙邵文在未发迹前，去过咸肉庄这类场所，可却从没想过咸肉庄因何而得名，当下说：杨先生一定知道，给讲讲听！

        杨沧白把咸肉放进嘴里，嚼了几口咽下，“邵文老弟，这咸肉有什么特点？”

        龙邵文夹起一块咸肉，观察了一下，又放进嘴里嚼了嚼，“这咸肉闻着味道不怎么样，但是进嘴嚼嚼还蛮香的。”

        杨沧白说：对了，之所以叫咸肉，即闻着臭、吃着香。咱们去市场买肉，新鲜肉要比咸肉贵，只有不是第一新鲜的肉才拿去腌咸肉。但咸肉吃起来又不失肉滋味，还很香、很下饭。经得起储放，故予出门旅行者诸多方便，煮上一大块，出门在外时，可随时拿出来吃一口。咸肉庄便是如此，里面的货色虽然不是很新鲜，但是韵味儿还不错，关键她们也如咸肉一般，出门在外，可以随时吃上一口用以解馋，所以这类场所便叫做咸肉庄，到咸肉庄玩耍的人便称作“斩咸肉”。

        龙邵文抚掌笑道：仔细品味，还真是如此，这下可长了见识。

        杨沧白又说：重庆的咸肉庄与上海颇有不同，上海的咸肉庄纯是买肉场所，里面的咸肉多是陈年宿货，又老又臭难以下口，可重庆咸肉庄中的咸肉，多数却是当年腌制的，味道还不错。

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