第二百八十一章 从伤口看林凡攻击技巧 (7 / 7)
        “好有吗？”小鸟觉得蹄筋好吃。

        “制作蹄筋的工序简单，接着就是烀，烀和煮是不一样的，在华国正统的饭菜制作上，烀是要盖上锅盖，煮是不盖盖子。

        如果先把水烧开了，东西下到里面烫熟了捞出来，叫焯，若是烧开后把一些容易凝固成团的馅料放里，叫汆。”

        林凡说着操作步骤和名称，别看差别不大，都是放在水里然后加热，讲究多着呢。

        “蹄筋放在水里就是烀，烀时间越长越好吃？”小九炎又问。

        “烀时间长了叫炖，烀是加热过程，炖是要把食材中的味道融合到水里。如果继续炖，放很多水，叫煲，食材都碎了，溶进汤里，我们喝汤。”

        林凡进一步介绍。

        大小两只鸟听得感觉高大上，做个菜把东西放到锅里加上水，最后能出现各种不同的菜？

        “如果水少了，一直炖呢？”九炎镇天君想到个问题。

        “那叫干锅，不过正常的干锅不会炖太长时间，都碎了。下次我给你们做干锅。”林凡笑着回答。

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        都市巨豪棉花糖

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