第623章 黄米面【求月票】 (1 / 6)
        徐拙想了想，这个方法还真是可行。

        不过需要先把炒红薯泥做出来，因为驴打滚儿是凉着吃的，而炒红薯泥温度很高，所以得先把炒红薯泥晾凉才行。

        至于味道行不行……

        徐拙心里也没把握。

        反正今天下午没啥事儿，就试试呗。

        就算完不成那个任务也没什么，假如红薯泥馅儿的驴打滚儿好吃的话，正好可以当成点心在店里推出来。

        想到这里，徐拙去厨房把红薯翻出来，削皮后切片放在锅里开始蒸。

        然后开始准备做驴打滚需要的配料。

        驴打滚需要用到两种面。

        一种是黄米面，一种是黄豆面。

        黄米，也被称为糜子，跟小米很像，但是比小米的颗粒要大，煮熟之后黏性很高，常用于制作糕点或者做成主食。

        徐拙对黄米的印象，还停留在《舌尖1》中，那个卖黄馍馍的陕北老汉。

        他做黄馍馍的原料，就是黄米面。

        另外在东北人人爱吃的粘豆包，也是用黄米面做成的。

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