第546章 于家的规矩【求月票】 (5 / 6)
        “这是正了八经的宁夏滩羊，通过熟人买的，羊肉的品质很不错，但是产量有限，只供应几个高档餐馆。”

        每个饭店都有自己的供货渠道，第一楼作为淮扬菜的标杆，食材的采购肯定也是最严苛的。

        当然了，能成为第一楼的供应商，利润也非常大。

        回头有机会的话，让陈桂芳跟于长江聊聊，说不定有合作的空间。

        切羊肉不能着急，要顺着羊肉慢慢的切，切得越薄越好。

        最适合涮着吃的，是那种肥瘦相间的羊肉，这样的羊肉不仅吃起来更香，而且口感上也会非常嫩。

        作为一个在京城生活了几十年的人，于培庸对羊肉的理解比徐拙深得多。

        这会儿闲着没事，于培庸一边用香油澥芝麻酱，一边跟徐拙讲着吃羊肉的注意事项。

        每个部位怎么吃，切成什么样式，是涮是烤是闷是炒，都讲得明明白白的。

        徐拙连着切了好几斤羊肉，不过想想今天吃饭的人多，又拿起一块切了起来。

        “徐拙，羊肉差不多了吧？这已经十十二盘羊肉了，切太多的话，吃不完的。”

        于长江看徐拙切上瘾了，忍不住提醒了一句。

        于培庸笑笑：“够？差远了，你是不知道小拙那个同学有多能吃，这些羊肉，勉强够他一个人吃的。”

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